К праздничному столу: видеорецепт пирога с пипаркукас

24. Dec 2018, 10:37 Мамин Клуб Мамин Клуб

Трудно представить Рождество без пипаркукас. А почему бы не попробовать в этот раз обычные печенья преподнести в новом виде? Приготовим пирог с пипаркукас!

(Между прочим, по секрету, этот рецепт пригодится и после праздников - если останутся лишние пипаркукас!)

Ингредиенты:

  • примерно 250 - 300гр пипаркукас;
  • 4 ст.ложки растопленного сливочного масла

Для начинки:

  • 900гр свежего крем-сыра;
  • 160 мл сметаны;
  • 160 мл сливок;
  • 100 гр сахара;
  • 4 яйца;
  • щепотку соли;
  • щепотку корицы;
  • 1 столовая ложка апельсинового сока;
  • мякоть 1 апельсина

Этот видеорецепт - от Инги Калныня, мамы двух дочек и автора кулинарного блога lepetitpot.lv и книги рецептов “Pilnām mutēm”.

Процесс приготовления:

  • Нагреть духовку до 170 гр
    Проложить форму пекарской бумагой, смазать краешки сливочным маслом. Завернуть краешки в фольгу;

  • Заготовить основу: если хотите измельчённую массу - используйте блендер, тогда пипаркукас превратятся в муку. Но можно просто измельчить их руками или ступкой;

  • Растопите сливочное масло;

  • Положите измельчённые пипаркукас в форму, добавьте растопленное масло и хорошенько размешайте;
  • Разровняйте массу и уплотните ложкой;
  •  Поставьте в духовку примерно на 10 минут. Вынув, дайте остыть, а за это время приготовьте начинку;
  • Кладём в большую миску крем-сыр, добавляем сахар и размешиваем миксером;
  • По одному добавляем яйца;
  • В конце добавляем корицу, апельсиновый сок, мякоть апельсина, также всё хорошо размешиваем;
  • Заливаем массу в форму с остывшей основой пипаркукас. Накрываем фольгой и ставим в духовку примерно на 45 - 50 минут;
 
  • Когда пирог готов - дадим ему остыть  - если достать его горячим, он разломается;
  • Наилучший вкус пирог приобретёт на следующий день, но можно подать его к столу и тогда, когда он полностью остынет;
  • Можно декорировать по желанию свежими ягодами, карамельным соусом или шоколадом!
 

Вкусных вам праздников!

Школа родителей